A semente do linho ganhou fama por beneficiar o coração graças ao ômega-3.
Em forma de farinha, esses ácidos graxos são ainda mais bem aproveitados pelo organismo. A grande dificuldade dos fabricantes, no entanto, é não deixar que se percam durante o processo industrial. A Jasmine Alimentos garante que chegou a uma fórmula estabilizada para preservá-los integralmente. "Escolhemos a variedade dourada, que tende a conservá-los por natureza, e criamos um tratamento biológico exclusivo, que evita que essas substâncias, bastante instáveis, se tornem rançosas após a moagem", explica Melissa Carpi, engenheira de alimentos da empresa.
(Fonte: Revista Saúde! é vital; Edição: 305)
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